Comment résister à la chaleur ?

Des idées fraîches & esthétiques pour vos buffets d’été

Vous préparez un anniversaire, un brunch ou un mariage en plein été ? Quand le thermomètre grimpe, la clé d’un buffet réussi, c’est la fraîcheur. Voici quelques idées créatives et faciles à mettre en place pour un buffet à la fois beau, bon… et canicule-friendly

🍈 1. Des billes de melon, mozzarella et tomates cerises

Rien de plus simple, et pourtant, quel effet visuel !

Avec une cuillère parisienne, formez des billes de melon, pastèque ou concombre, ajoutez des mini boules de mozzarella et quelques tomates cerises. Arrosez de jus de citron vert et parsemez de menthe fraîche 🌿

🎨 2. Misez sur des couleurs vives

Les légumes crus sont vos meilleurs alliés :

radis pastèque, carottes jaunes, mini concombres, choux violets, brocolis, haricots plats, raisins verts, betteraves crues, fleurs comestibles… Disposez-les joliment autour de houmous colorés (à la betterave, au curcuma ou aux herbes).

🍑 3. Du facile, frais, beau & bon

Un grand plat de melon, de myrtilles et de mûres : simple, efficace, et ultra rafraîchissant. Servez-le bien frais, avec quelques feuilles de menthe pour relever le tout.

🟥 4. Et des formes graphiques…

Jouez avec les découpes : tranches fines de pastèque, alignées en éventail, cubes réguliers de fruits ou de légumes, ou même une “salade-rubik’s cube”. Les yeux se régalent avant même la première bouchée !

❄️ 5. Fabriquez des glaces & glaçons originaux

Créez vos propres glaçons avec des fleurs comestibles, des framboises ou des herbes fraîches. Ou réalisez des bâtonnets givrés avec infusion de camomille, jus maison ou morceaux de fruits.

Un effet waouh garanti dans les verres… et une vraie touche de poésie.

🥕 6. À vous de jouer… et de déguster !

Il ne vous reste plus qu’à composer votre buffet :

→ du cru, du local, des couleurs

→ des dips maison (houmous, tzatziki, pesto de roquette…)

→ des formes ludiques et des présentations généreuses

Astuce bonus : gardez vos assiettes, plats et contenants bien frais en les stockant quelques minutes au congélateur avant de servir.